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    archiveXML - 1999

    Nouvelles fiches thématiques du Cneva sur l'hygiène

    RIA - n°587 - janvier 1999 - page 0

    Sécurité des aliments.Le Cneva (Centre national d'études vétérinaires et alimentaires) a édité, à l'occasion du Sial 98, plusieurs nouvelles fiches thématiques sur l'hygiène, la qualité et la sécurité des aliments.Parmi les sujets abordés figurent l'analyse du risque, la qualité et la sécurité des produits laitiers et des produits de la mer, les salmonelles et les salmonelloses dans les filières avicoles, les fromages au lait cru, le HACCP et la filière volaille, et les résidus...
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