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    Verniers : fruits en poudre

    RIA - n°588 - février 1999 - page 0

    Pour intégrer des fruits dans les formulations de pâtisserie, Verniers propose une gamme de poudres de fruits : du citron à la fraise en passant par la mangue, l'acérola riche en vitamine C, le miel, le caramel, etc. Atomisées standard ou instantanées, ces poudres peuvent également se présenter sous forme compactée/granulée. Autres produits disponibles : les poudres allégées sur support inuline et les poudres sur jus clair. En outre, ces poudres sont désormais disponibles en version...
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