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    Colorcon : colorants pour bonbons mous

    RIA - n°588 - février 1999 - page 0

    Pour donner des couleurs éclatantes et unies aux bonbons dragéifiés et aux bonbons mous, Colorcon propose le Dry Color Concentrate qui offre une qualité de couleur quasi constante entre les batchs. Il suffit d'ajouter la quantité requise à la solution de sirop d'enrobage et de mélanger sous faible agitation. Par contre, aucun mélange, aucune agitation des piments n'est nécessaire. Selon Colorcon, le Dry Color Concentrate permet de réduire d'environ 50 % la quantité de produit utilisé....
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