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    LE STEAK HACHÉ INSPIRÉ DU JAMBON

    RIA - n°591 - mai 1999 - page 0

    Dotée d'un système de surgélation de dernière génération, la nouvelle usine de Chiron va produire 12 000 tonnes de steaks hachés surgelés par an.
    Inspiré par la filière porc qui sépare abattages et salaisons, Claude Chiron a choisi de se consacrer exclusivement à la fabrication du steak haché. Il installe alors son usine à Moult (Calvados), à 20 km de Caen. C'était en 1987. Depuis, l'entreprise familiale n'a cessé de se développer. C'est pourquoi Claude Chiron et son fils Frédérik - qui en a pris la direction générale en 1995 - ont décidé d'augmenter leur capacité de production en investissant dans une nouvelle usine.Située...
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