RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
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    archiveXML - 1999

    Où en est la traçabilité du froid?

    RIA - n°593 - juillet 1999 - page 0

    Contrairement à la traçabilité définie selon l'Iso, la traçabilité du froid est depuis longtemps effective. Toutefois, il reste encore des points à améliorer. Enquête
    Au mois d'avril dernier, le Pôle européen agroalimentaire, basé à Charbonnières-les-Bains et également Point Contact pour Retuer (Recherche européenne prête à l'emploi) et Flair-Flow Europe, a organisé, à Lyon, un séminaire sur le thème ' Gestion de la chaîne du froid en matière de qualité et de sécurité '. Pour cette occasion, quelques spécialistes européens de la chaîne du froid ont, devant une cinquantaine d'industriels français, fait le point sur les derniers développements...
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