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    archiveXML - 1999

    Beurres aromatisés fluides ou portionnables

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    AB Technologies Alimentaires développe une gamme de beurres aromatisés. Ils se destinent aux industries des produits élaborés salés ou sucrés. Ces préparations se présentent sous deux formes : un beurre fluide pouvant être injecté dans des produits de viennoiserie, de panification dans des boulettes de viande et de poisson ou utilisé en nappage ainsi qu'un beurre en galets surgelé Individually Queek Frozen (IQF). Ce produit à poids constant peut être déposé manuellement dans n'importe...
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