RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 02 juin 2024
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    archiveXML - 1999

    Analyseurs de texture

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    Stable Micro Systems développe des analyseurs de texture, dont des accessoires et des sondes spécialement conçus pour les produits laitiers, les viandes, les produits cuits et les plats cuisinés. SMS a notamment lancé des équipements et des logiciels d'analyse comme le système de gonflage de pâte de Dobraszczyk/Roberts, la plateforme contrôlée en température à effet Peltier et l'appareil de mesure de collant de la pâte de Chen-Hoseney. Plus récemment, SMS a lancé une version du logiciel...
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