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    Isolat de protéines et fractions de lactosérum

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    Carbery (représenté par Unipex) a développé un ingrédient issu de la technologie de microfiltration suivie d'une ultrafiltration, apportant plus de 90% de protéines de lactosérum avec un taux de lactose et de matières grasses très réduit. Le Carbelac Isolac est une source de protéines adaptée (haute teneur en acides aminés branchés, haute valeur biologique, digestibilité de 98%) aux secteurs de la nutrition, de l'alimentation sportive ou encore aux formulations destinées au culturisme.Carbery...
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