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    archiveXML - 1999

    Riches en acides gras essentiels

    RIA - n°597 - décembre 1999 - page 0

    - L'alimentation des poules pondeuses influe sur la composition du jaune d'oeuf en acides gras poly-insaturés à longue chaîne. Si leur nourriture est riche en graines contenant les acides essentiels linoléique et a-linolénique, les poules ont la capacité de synthétiser AA et DHA.- Ces acides se retrouvent dans la fraction phospholipidique du jaune et, comme le précise Fabien de Meester, directeur général de Belovo (Belgique) : 'Les acides gras AA et DHA sont, dans les oeufs de ces poules,...
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