RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Les Charmilles: les plats cuisinés donnent des ailes à l'abattoir

    RIA - n°598 - janvier 2000 - page 0

    Déjà leader européen de l'abattage de pigeonneaux, les Charmilles mènent une stratégie active de diversification dans les produits élaborés dont la dernière gamme de plats cuisinés ultrafrais conditionnée en assiettes transparentes.
    De la maîtrise de l'abattage de pigeonneaux à celle des plats cuisinés ultrafrais à base de petites volailles baptisées 'Les Assiettes Fraîcheur', Les Charmilles à Maulévrier, Maine-et-Loire, ont mis les bouchées doubles. 'Nous avons avancé par étapes successives', explique le directeur Dominique Georges qui poursuit, 'après la création de l'entreprise en 1991 avec sept éleveurs de pigeonneaux, nous avons construit, en 1993, un site aux normes CEE de 1 800 m² intégrant l'abattage...
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