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X Parution : 744

    archiveXML - 2000

    Amiotte lance la saucisse de Morteau en brioche

    RIA - n°598 - janvier 2000 - page 0

    Viennoiserie.Spécialisée dans la charcuterie franc-comtoise, la société Jean-Louis Amiotte propose une saucisse de Morteau en brioche. Jean-Louis Amiotte fabrique sa saucisse de Morteau dans la zone des fermes à tuyés (hottes de cheminées que l'on trouve sur les hauts plateaux des monts Jura). La saucisse est ensuite enrobée à la main dans une brioche pur beurre traditionnelle. Déjà cuite, elle se réchauffe en 30 minutes au four traditionnel.
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