RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Riz basmati, blé précuit et farine de riz

    RIA - n°599 - février 2000 - page 0

    Soufflet Alimentaire propose du riz basmati incollable, étuvé à l'origine. Disponible sous plusieurs conditionnements (25 kg, 50 kg et 1 000 kg), ce riz est adapté aux industriels qui souhaitent préparer du basmati en grande quantité.Les conditions et le mode d'utilisation ne différencient pas du basmati blanc; seul, le temps de cuisson pourra être adapté en fonction du process utilisé.Par ailleurs, Soufflet Alimentaire a développé une référence de blé dur: le blé Perli'Pro. Le nom...
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