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    L'action antioxydante de certains oligoéléments

    RIA - n°602 - mai 2000 - page 0

    Quatre oligoéléments métalliques - le cuivre, le manganèse, le sélénium et le zinc - jouent un rôle essentiel en tant qu'antioxydants et doivent être apportés par l'alimentation. Quel est leur mode d'action dans l'organisme?
    L'agression oxydante est un dommage subi par des molécules de l'organisme à la suite de l'activité chimique des radicaux libres d'oxygène. L'action nocive de ceux-ci est efficacement contrée dans l'organisme par des systèmes de contrôle où certains métaux sont indispensables. Mais les doses apportées par l'alimentation doivent être minimes car ces métaux sont des poisons pour les cellules vivantes si l'on dépasse des apports journaliers compris entre le microgramme et le milligramme...
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