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    Survie intestinale des bactéries du yaourt

    RIA - n°602 - mai 2000 - page 0

    Contrairement aux bifidobactéries, les deux bactéries du yaourt, Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus ne font pas partie de la flore résidente du tractus digestif. Autrement dit, sans consommation régulière de yaourt, elles ne persistent pas plus de quelques jours dans le côlon. La question a été posée de leur survie dans le côlon et, par conséquent, de la réalité de leurs effets bénéfiques en tant que probiotiques. Par rapport aux quantités apportées par le yaourt...
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