RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Disques de fromages

    RIA - n°606 - octobre 2000 - page 0

    Présentés sous formes de disques de différents diamètres (11, 21 cm), ces fromages sont utilisés en assemblage de sandwiches, hamburgers, pizzas, foccaces... En complément de leur caractéristique décor, AB Technologies vise également une fonction de garnissage en substitution de la purée de tomate sur les pizzas. De part leur facilité de dépose et de manipulation, ces disques sont adaptés à des producteurs divers. AB Technologies propose également d'associer des marquants de viandes,...
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