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    Système de dosage de fruits pour yaourt brassé

    RIA - n°607 - novembre 2000 - page 0

    Le système Dosyfruit de PCM Dosys, utilisé pour l'injection et le mélange de fruits pour la fabrication des yaourts brassés, est aujourd'hui équipé d'un mélangeur dynamique intégré. Les performances de cet équipement sont ainsi optimisées en associant le respect du mélange et la précision du dosage pour produits laitiers. La viscosité du yaourt, l'intégrité des morceaux et leur répartition dans les pots sont garantis grâce à l'homogénéité du mélange. Par ailleurs, la gestion...
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