RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 23 juin 2024
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    Frigoscandia, le Pellofreeze 105

    RIA - n°614 - juin 2001 - page 0

    * Ce matériel en continu basé sur le froid mécanique permet d'obtenir des pellets congelés à partir d'aliments liquides ou pâteux tels que les épinards, la pulpe de fruits, la crème fraîche, les sauces, etc. * En pratique, le produit en provenance d'un tank tampon muni d'un agitateur est introduit et pris en ' sandwich ' entre deux bandes transporteuses en Inox où il est surgelé. Le tapis supérieur est plat et celui inférieur est ondulé avec une fermeture flexible sur chaque côté....
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