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    Le pain renforce son image

    RIA - n°616 - septembre 2001 - page 0

    Les minotiers n'hésitent plus à communiquer les informations nutritionnelles, à certifier la qualité de leur blé, ni à se lancer dans le biologique.
    Elément de base dans l'alimentation, selon les nutritionnistes, le pain s'adapte aux courants actuels que sont la nutrition, la sécurité et le biologique.Le GIE Inter-Farine a ainsi mis au point Saveur Nutritive, une gamme de farines panifiables élaborée dans un axe nutritionnel mais naturel. Les pains obtenus avec cette gamme seront présentés dans des sachets sur lesquels Inter-Farine communique aux consommateurs l'analyse nutritionnelle pour 100 g de ses pains. L'intérêt nutritionnel...
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