RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Un centre dédié aux colorants rouges

    RIA - n°617 - octobre 2001 - page 0

    LA HALLE Elle regroupe une dizaine d'équipements pilotes conçus sur mesure et couvrant l'ensemble des opérations unitaires de la filière anthocyanes et polyphénols : prétraitement des fruits et légumes, extraction par batch, pressage, purification, concentration, distillation... ' Il s'agit de pilote de capacité moyenne ', commente Eric Jouenne. LE LABORATOIRE Compétent de la chimie/biochimie jusqu'aux process agroalimentaires, il est doté d'équipements tels que : HPLC-DAD, spectrocolorimètre......
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