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    Metarom : caramels aux arômes bergamote et miel

    RIA - n°617 - octobre 2001 - page 0

    Metarom a mis au point un procédé complexe d'incorporation de molécules aromatiques à certains moments du process de fabrication des caramels. Cette incorporation permet de développer des notes très particulières issues de l'interaction entre les molécules aromatiques et les composants du caramel. Les Caramels Saveurs (saveur miellée, saveur bergamote) de Metarom sont particulièrement adaptées aux industries de la crème glacée et laitières.
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