RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Six façons originales de tordre les coûts

    RIA - n°619 - décembre 2001 - page 0

    Pour réduire ses coûts, on peut bien sûr installer des équipements de cadence accrue ou... démolir et reconstruire son usine selon une ingénierie plus efficace. Au-delà de ces moyens radicaux, des solutions existent. Elles s'appuient notamment sur la comp
    Pour améliorer ses performances économiques, l'industrie alimentaire est loin d'avoir épuisé toutes ses ressources. La réduction des coûts peut, bien sûr, être obtenue en optimisant les achats en matières premières, en ingrédients ou en emballages. Mais on ne peut pas réduire indéfiniment le prix de ces intrants sans remettre en cause la qualité des produits. Et les exigences actuelles de traçabilité plaident en faveur de filières d'approvisionnements parfaitement maîtrisées....
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