RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Elle fait une bouchée du salé

    RIA - n°619 - décembre 2001 - page 0

    L'INNOVATION Des mini-cakes salés, qui se conservent cinq mois à la température ambiante. LE DÉVELOPPEMENT Deux ans de recherche avec l'aide de l'Anvar et 1 MF investis. LE PROCESS Moulage et cuisson dans la barquette de conditionnement, sur un plateau de présentation. LE MARKETING Marque Byblos, trois variétés (olives et lardons fumés, ail et fines herbes, emmental et noix)
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