RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Ederki fait sa pelote en Pays basque

    RIA - n°623 - avril 2002 - page 0

    Réveillée par son nouveau propriétaire, elle veut devenir la référence des spécialités de sa région.
    Ederki était une ' belle endormie ', confie Stéphane Chauvaux, qui s'en est porté acquéreur il y a dix-huit mois et travaille depuis à lui redonner des couleurs. Installée à Bayonne, cette Pme s'est fait une spécialité de la commercialisation de tapas, de légumes naturels ou préparés, et de plats cuisinés appertisés basques (4,4 M ? de CA prévus cette année). Pour les fabrications, elle s'est liée de longue date - parfois au moyen de participations croisées - à des industriels...
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