RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Diagnostics rapides : plus pratiques et plus fiables

    RIA - n°626 - juillet 2002 - page 0

    La qualité des méthodes alternatives de diagnostics alimentaires continue de s'améliorer, toujours plus adaptées aux contraintes de production. Mise au point sur les techniques plus que jamais prêtes à séduire l'industriel et, accessoirement, Afnor Certif
    Les boîtes de Petri sont-elles en train de vivre leurs derniers jours ? En effet, en matière de détection microbiologique, les techniques alternatives ne cessent de se développer. Certes, la tendance ne date pas d'hier. Par exemple, les tests Petrifilm, de 3M, apparus en France il y a quinze ans, offraient une alternative intéressante à la fameuse boîte. Milieux de culture chromogène (comme ChroMagar Listeria, de Chromagar et l'Aloa, d'AES) et déshydratés, prêts à l'emploi, ces tests...
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