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    Toury cultive la montagne

    RIA - n°627 - septembre 2002 - page 0

    Installée en Auvergne, la société familiale s'est hissée au premier rang du marché du lait de montagne. Ses arguments : la préservation d'un lien avec le terroir et, démonstrations de l'Inra à l'appui, les qualités nutritionnelles des produits.
    La société auvergnate Toury continue à faire son chemin. Avec un même credo : valoriser son environnement en misant sur le lait de montagne. Pari réussi, puisque l'entreprise, dirigée par la troisième génération de Toury, s'est hissée au premier rang du marché du lait de montagne. Pour l'approvisionnement, plus de 1 000 exploitations sont concernées dans le Puy-de-Dôme, le Cantal, la Creuse, la Corrèze. ' L'espace Massif central, réserve d'une nature préservée, offre des possibilités...
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