RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    UNE DÉNOMINATION SOUS SURVEILLANCE

    RIA - n°627 - septembre 2002 - page 0

    Le décret du 15 décembre 2000 relatif à l'utilisation du terme ' montagne ' précise que l'aire géographique de toutes les opérations de production, d'élevage, d'engraissement, d'abattage et de préparation, de fabrication, d'affinage et de conditionnement des denrées alimentaires, de même que la provenance des matières premières entrant dans l'alimentation des animaux ou dans la fabrication de ces denrées et produits, doit être située dans une zone de montagne répondant aux critères...
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