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    Les ingrédients santé se portent bien

    RIA - n°629 - novembre 2002 - page 0

    Lors du Salon Health Ingredients, les ingrédients santé ont confirmé leur assise. Des extraits végétaux aux fibres, en passant par le soja ou les dérivés laitiers, ils font désormais partie intégrante du paysage agroalimentaire.
    Le Salon HI a confirmé l'engouement pour les produits santé. Si presque toutes les applications sont représentées, les formulations pour boissons dominent par leur grand nombre. Elles conviennent, il est vrai, pour de nombreux ingrédients nutritionnels comme les extraits végétaux, les vitamines et minéraux, les fibres, les dérivés laitiers... quand il ne s'agit pas des jus de fruits, tout simplement, avec les cranberries par exemple.Fruits natif du continent nord-américain, les cranberries...
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