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    Anchois : déficit de 70 à 80 %

    RIA - n°630 - décembre 2002 - page 0

    Les fabricants européens de semi-conserves de filet d'anchois s'alarment. Le déficit de la pêche est tel depuis septembre 2001 qu'ils arrivent au bout de leurs stocks en saumure. Compte tenu du temps de maturation nécessaire entre la pêche et le conditionnement final (environ deux mois), la tension sur les marchés ne devrait pas s'améliorer, au mieux, avant l'été 2003, estime l'Adepale. La profession prévoit des ruptures d'approvisionnement et surtout une hausse des prix des produits finis...
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