RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Nutralis à l'affût d'autres idées

    RIA - n°632 - février 2003 - page 0

    L'agence de conseil en nutrition épluche les publications scientifiques pour y puiser de nouvelles idées de produits santé.
    Un fabricant de sirops souhaitait créer une gamme enrichie en antioxydants. Toutefois, comme le sirop est un aliment riche en sucres simples, il est considéré comme un aliment de fantaisie et ne peut être enrichi de la sorte. C'est le genre de questions que peuvent nous poser des industriels ', explique Martin Foe, agrobiologiste, cofondateur avec Hassan Youines, docteur en nutrition, de Nutralis, ' agence de conseil en innovation nutritionnelle, qui offre une expertise scientifique et réglementaire...
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