RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2003

    Conseils : un guide pratique

    RIA - n°638 - septembre 2003 - page 0

    Le programme Priam a conduit à la réalisation d'un guide pratique, édité par l'Actia, sur l'alimentation méditerranéenne. Cet ouvrage destiné aux industriels rassemble les données actuelles sur les produits méditerranéens au travers d'une démarche ' pratique ' : caractéristiques nutritionnelles des matières premières, impact des assemblages et des technologies, réglementation sur l'information au consommateur. Il comprend aussi une nouvelle représentation graphique du modèle méditerranéen...
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