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    Socacel : préparations pour marinades

    RIA - n°639 - octobre 2003 - page 0

    Socacel Technologie Viande met en oeuvre des solutions complètes pour les marinades (viande, volaille, poisson), intégrant la préparation, le refroidissement, la transformation des produits plus sophistiqués comme les plats préparés et surgelés avec ou sans enrobage. La technologie des marinades permet d'avoir des produits naturels, sans conservateur avec un goût et une texture qui ne sont pas altérés par les traitements de froid ou de chaleur. Elle confère des bonne tenue et maîtrise...
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