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    ADM Cocoa : masses, poudres et beurres de cacao

    RIA - n°639 - octobre 2003 - page 0

    ADM Cocoa propose une gamme complète de masses de cacao produites à partir d'une grande variété de fèves, des poudres et des beurres de cacao. La masse de cacao De Zaan a été choisie pour des essais de conchage portant sur l'arôme et la rhéologie et impliquant les plus grands fabricants européens de chocolat.
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