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    archiveXML - 2003

    Obipektin : pectines et poudres de fruits et légumes

    RIA - n°639 - octobre 2003 - page 0

    Obipektin AG, distribué en France par Brenntag Spécialités, produit des pectines et des poudres de fruits et légumes. Sa gamme comprend les trois types de pectines (HM, LM et amidées) issus de pomme ou de citron. S'y ajoute des produits spécifiques tels qu'une pectine de pomme à faible viscosité utilisable comme fibre soluble dans les boissons, une pectine permettant la création d'arômes et des pectines instantanées. Pour les poudres de fruit, Obipektin maîtrise quatre technologies de...
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