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    archiveXML - 2004

    La Darfresh : passe aux micro-ondes

    RIA - n°646 - mai 2004 - page 0

    Avec Microw-Vac, le conditionnement Darfresh de Cryovac dépasse son simple rôle d'emballage et devient une solution de cuisson vapeur sous pression au four micro-onde. Il convient aux plats préparés ou aux produits crus ou précuits, réfrigérés ou surgelés. Le plat est placé directement dans le four, sans perforation préalable de l'emballage. Durant la cuisson, la surpression est maîtrisée par un système d'autoventilation utilisant des microperforations dans la soudure. Les séries...
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