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    East Balt Boulangerie française - Fleury Mérogis : le boulanger de McDonald's

    RIA - n°648 - juillet 2004 - page 0

    Première usine d'East Balt ouverte hors des Etats-unis, le site de Fleury Mérogis (Essonne) est, avec 2 millions de pains produits par jour, la plus importante unité de fabrication de buns McDonald's au monde.
    Les exigences qualitatives de McDo sont devenues nôtres ', explique Christophe Blaise, directeur général d'East Balt Boulangerie française. Une réalité vécue au quotidien dans cette entreprise où 99,5 % de la production est destinée à ce seul client. Pour un maximum d'efficacité, l'usine de Fleury-Mérogis est d'ailleurs accolée à LR Services, le logisticien chargé de l'acheminement des deux millions de buns produits chaque jour vers les 1 012 restaurants McDonald's de France.Au fil...
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