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    Lutosa : transformation de pomme de terre

    RIA - n°650 - octobre 2004 - page 0

    Lutosa s'attache au développement de produits pour la cuisson au four, afin de réduire la matière grasse avec, par exemple, une gamme de recettes à l'ancienne, avec des coupes artisanales, un aspect doré et ' fait maison ' (frites, pommes soufflées, pommes à rôtir, purée...). Lutosa propose aussi des croquettes de pommes de terre aux bouts coupés, de la purée assaisonnée, des gratins (dauphinois, aux choux fleurs/brocoli, tartiflette...) surgelés IQF, de l'Aligot (recette auvergnate)...
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