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    Bruyerre : PAI chocolatiers

    RIA - n°650 - octobre 2004 - page 0

    Bruyerre, chocolatier belge, propose au Sial des produits semi-finis. Tout d'abord, du pralin noisette artisanal. Il se compose principalement de sucre et de noisettes triées soigneusement. La pâte a un broyage très fin et un bon goût de noisette. Le pralin Bruyerre s'utilise en pâtisserie, dans les chocolats mais également dans les glaces. Bruyerre propose aussi de la pâte d'amande, qui se compose de 50 % de sucre et 50 % d'amandes pures Faro. Garantie sans arôme ni conservateur, la pâte...
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