RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Aval de l'entreprise, une traçabilité de plus en plus fine

    RIA - n°650 - octobre 2004 - page 0

    Question traçabilité entre les industriels et leurs clients, la boucle est presque bouclée. Mais il reste encore du travail en matière d'équipements et de standardisation.
    Plus question d'y échapper ! À deux mois de l'application de l'article 18 du règlement CE n° 178-2002, la traçabilité est devenue un passage obligé pour les industriels et les autres acteurs de la chaîne alimentaire, leurs clients ou prestataires de services (logisticiens...). Ainsi, entre l'industriel et la centrale d'achats (en France ou à l'export), entre le fournisseur d'ingrédients et l'utilisateur et entre le fabricant et l'entreposeur, on trouvera quasiment toujours un système...
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