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    À lire : guide d'achat des produits agroalimentaires

    RIA - n°651 - novembre 2004 - page 0

    Publié par l'Afnor, il s'agit d'un recueil de normes pour aider tous ceux qui interviennent dans la chaîne qualité des produits ou doivent s'y référer : fabricants, laboratoires de contrôle, acheteurs... Il comporte 7 chapitres, parmi lesquels : hygiène et sécurité des produits ; produits carnés ; à base de poissons ; céréales, fruits, légumes et oléagineux... Disponible en livre ou CD.
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