RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Les Français sont 12 % à avoir réduit leur consommation de viande au cours des cinq dernières années

    RIA - n°658 - juin 2005 - page 0

    D'après une étude conduite par le cabinet CSA pour l'Ofival, l'Office des viandes, les crises alimentaires ne semblent pas être le facteur majeur influant sur la diminution de consommation de viandes. La désaffection observée résulte plutôt d'un discours santé fort, non favorable. Des positions qui ont d'autant plus d'impact que le consommateur est mal informé sur le plan nutritionnel et que l'étiquetage ne lui fournit pas suffisamment d'informations.
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