RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    SEGAL

    RIA - n°661 - octobre 2005 - page 0

    Tarn. La société Segal a installé, pour 0,8 M?, une nouvelle fromagerie de 700 m² dans l'ancienne chocolaterie Thuriès de Carmaux, dans le Tarn, elle-même construite sur un ancien site Majesté. Conçue avec un couloir de visite, elle dispose d'une capacité de 150 tonnes de Cabécou d'Autan dont le dossier de label rouge, déposé par une association de douze producteurs, est en cours d'homologation.
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