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    La vogue des vins à titre alcoolique réduit

    RIA - n°662 - octobre 2005 - page 0

    La consommation de vin n'en finit pas de chuter. Elle n'est plus que de 58 litres par Français et par an contre 100 l dans les années 70. Dans ce contexte, la filière viticole multiplie les actions de reconquête. Parmi elles, des tentatives pour revenir à des vins titrant entre 9 et 13 % d'alcool au lieu de 14 ou 15 %. Si les procédés de désalcoolisation bénéficient d'une dérogation, ils pourraient bientôt être pleinement autorisés par la réglementation. Pour contrer les campagnes...
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