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    Ermatec : les tartes coupées dans leurs moules

    RIA - n°665 - février 2006 - page 0

    Après les moules rectangulaires, Ermatec s'attaque aux moules ronds. Le nouveau trancheur ultrasons est doté d'un système breveté de changement automatique d'outils de coupe permettant une adaptation de la lame à la forme du moule. La découpe de tartes se fait directement dans les moules. Le nombre de parts est paramétrable de deux à douze pour une cadence de 600 à 900 tartes/heure. La machine est entièrement lavable.
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