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    Fishcut mise sur l'UVCI

    RIA - n°665 - février 2006 - page 0

    Là où la viande va, le poisson doit y aller ', telle pourrait être la devise du directeur de Fishcut.
    Implantée depuis octobre 2004 à proximité d'Arras dans le Pas-de-Calais, cette filiale du scandinave Leröy est spécialisée dans le tranchage et le conditionnement de saumons d'élevage déjà filetés. Si aujourd'hui les gros conditionnements en barquette operculée (1 à 10 kg) représentent la plus grande partie de l'activité, les barquettes UVCI pèsent déjà 30 % des tonnages. ' Dans un an, nous envisageons de passer à 50 % et à 80 % dans deux à trois ans ', poursuit le dirigeant...
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