RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    RIA - n°668 - mai 2006 - page 0

    Les auxiliaires technologiques (AT) sont ' des substances non consommées comme ingrédient alimentaire et utilisées pour répondre à un objectif technologique déterminé ' (directive CE 89/107 du 21/12/88). Dans la réglementation française, ils sont soumis à autorisation d'usage préalable. L'effet biocide est un des usages reconnu des AT. Lors de la demande d'une autorisation d'usage faite par un ' pétitionnaire ' pour l'utilisation d'un auxiliaire technologique, les autorités de tutelle...
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