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    ... Et sans alcool

    RIA - n°674 - décembre 2006 - page 0

    Le Sial a également remis à l'honneur les vins sans alcool. À l'instar d'Icône (photo), une nouvelle ligne de vins désalcoolisés (0,5 % d'alcool et 22 calories par verre) en rouge, blanc, rosé et pétillant. Désalcoolisées à haute pression à froid, sans colorant ni conservateur, ces boissons light tentent de se rapprocher de l'univers gustatif du vin pour offrir une alternative à l'apéritif et au déjeuner à un public qui ne souhaite pas consommer d'alcool. Un segment qui selon Claude...
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