RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2006

    Procédures, HACCP : c'est a ussi l'affaire des fournisseurs

    RIA - n°674 - décembre 2006 - page 0

    Pour aider leurs clients à respecter les procédures d'hygiène, les fabricants de matériels et produits de nettoyage développent une panoplie de services dédiés.
    La sûreté des denrées relève de la responsabilité des IAA. A elles de mettre en place les procédures et outils pour garantir l'innocuité des aliments. Ce qui implique une réflexion approfondie sur l'organisation du travail, des opérations de nettoyage et de contrôle. Comment les fournisseurs de matériels, de détergents et désinfectants s'intègrent-ils dans cette démarche ? Côté matériels, le danois Vikan propose un concept simple et utilisable par tous. Adopté en France par Danone...
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