RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    GROUPE AOSTE

    RIA - n°681 - juillet 2007 - page 0

    Finistère. Regroupant les outils charcutiers européens de Smithfield (dont Jean Caby) et de Sara Lee, le groupe Aoste (793 M? de CA en 2006) va construire un nouvel atelier dans son usine de Landivisiau, qui emploie 500 personnes. Cet atelier, dédié aux opérations de moulage, de cuisson, de refroidissement et de stockage du jambon cuit avant tranchage, permettra de remplacer le procédé actuel de cuisson à l'air et à la vapeur par un procédé de cuisson à l'eau, lui permettant de gagner...
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