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    Stratégies - Entreprises

    Fallot revisite la tradition de la moutarde de Bourgogne

    RIA - n°709 - février 2010 - page 10

    Forte d'une nouvelle IGP, d'une capacité de production doublée, de nouvelles moutardes signées Bernard Loiseau, la moutarderie a également inauguré un nouveau parcours touristique. Moderniser sans dénaturer, c'est possible. C'est, en tout cas la philosophie de la moutarderie Fallot, installée à Beaune, en Côte-d'Or, et qui a choisi de perpétuer le goût de la tradition dans l'indépendance. Pour cette entreprise familiale, l'important, c'est de ne jamais se laisser distancer. Optimiste...
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