RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Marchés - L'analyse

    Les marques se prennent pour des chefs

    RIA - n°713 - juin 2010 - page 72

    Les Français veulent des sauces industrielles qui aient du goût et proches de ce qu'ils peuvent faire à la maison ou trouver chez leurs traiteurs. Lesieur et les autres revoient leurs recettes. Et la sauce prend. Tandis que le marché des sauces pour pâtes s'érode, celui des sauces froides, mayonnaises en tête suivies du ketchup, va bien. Même très bien, si l'on s'en réfère aux + 4,4 % et + 5,1 % de croissance de ces deux familles respectives, en volume, sur l'année 2009. Comme le...
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